「ジューシーな肉質と
独特の甘みがクセになる」
シアトルズベストコーヒー
店長 野中夕布さん
黒豚ロースかつ膳 ¥1,380
〈鹿児島黒豚とんかつ・しゃぶしゃぶ 大山〉イチオシの“黒豚ロースかつ膳”。野中さんが気に入ってくださっているジューシーさと独特の甘みの秘訣は、黒豚のエサにあります。サツマイモと米麹をベースにしたエサを与えることで、旨味と甘味が凝縮されたやわらかな肉質になるのです。このお肉のジューシーさや旨味を損なうことなく、サクッと食感よく揚げているのもこだわりのひとつ。ヒレカツや海老フライもおすすめですので、ぜひ一度ご賞味ください。
鹿児島黒豚とんかつ・しゃぶしゃぶ 大山【和食・とんかつ】099-298-1881
鹿児島黒豚とんかつ・しゃぶしゃぶ 大山
チーフ 内之倉和代さん
